فن الطبخ عبر العالم
كل ملفات قنطرة-
رمضان كريم: أجواء وطقوس رمضانية في مختلف أنحاء العالم
يحتفل المسلمون في جميع أنحاء العالم بشهر رمضان المبارك. وتختلف عادات هذا الشهر من بلد لآخر. ففي مصر والأراضي الفلسطينية مثلا تتزين الشوارع بالفوانيس الرمضانية. فيما يعتبر المسحراتي رمزا لرمضان في دول أخرى.
-
تفاهم وحوار بين الشعوب من خلال فن الطبخ
"مطبخ المواجهة"...أطعمة من أرض الأعداء
هل يمكن أن تساهم وجبات الطعام المشتركة في إحلال السلام؟ ما من شك في أن الناس قادرون من خلال ثقافة الطعام الخاصة بهم، على الأقل، على التقارب وهدم الأحكام المسبقة بالإضافة إلى فهمهم عوالمهم فهما أفضل. الصحفية الألمانية لاورا أوفرماير تسلط الضوء لموقع قنطرة على الطبخ باعتباره حوارا ثقافيا.
-
أهمية الطعام في ثقافات الشعوب - مركز المرأة "بيت الكرامة" لتعليم الطهي في نابلس
فن الطبخ الفلسطيني...صلة شعب بتاريخه ومحيطه وجذوره
تشتهر نابلس منذ القِدَم بمطبخ ممتاز يشمل أجود أنواع الكنافة والتوابل والزيوت والخبز. "بيت الكرامة" مبادرة في نابلس الفلسطينية تلفت الأنظار إلى أهمية الطعام في ثقافات الشعوب من خلال إنشاء أول مدرسة طهي تديرها النساء في الضفة الغربية. الصحفية الألمانية أولريكه شلايشر تطلع موقع قنطرة على هذه المبادرة.
-
''طعام للأيتام'': مشروع خيري إسلامي في ألمانيا
إطعام للأيتام وتعميق لروح التعارف بين المسلمين والألمان
في خطوة غير مسبوقة، دعت منظمة الإغاثة الإسلامية المواطنين في كل ألمانيا إلى المشاركة في أعمالها الخيرية، ساعيةً عبر حملتها "طعام للأيتام" إلى جمع تبرّعات لأطفال فقراء حول العالم والمساهمة في الحوار بين الأديان وتوعية الألمان بجانب لا يعرفونه كثيراً وهو: استعداد المسلم لعمل الخير. لاورا أوفرماير تستعرض لنا هذا المشروع.