Kulinarisches | Kochkunst
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Süße Trauben aus Palästina – die Weinbauern von Al-Baqa'a
In der palästinensischen Ortschaft Al-Baqa'a östlich der Stadt Hebron liegt eines der ältesten Weingüter der Region – umgeben von einer israelischen Siedlung. Bereits 1956 begann die Familie Al-Natsheh mit dem Anbau von insgesamt 4.000 Reben auf ihrer Plantage. Eindrücke von Mohammad Alhaj
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Das Restaurant "Azura" in Jerusalem
Kochen zwischen den Extremen
Inmitten des anhaltenden Nahostkonflikts gibt es viele Orte, wo Juden und Palästinenser seit Jahren friedlich zusammenarbeiten. Zum Beispiel im Restaurant "Azura". Daniella Cheslow berichtet aus West-Jerusalem.
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"Conflict Kitchen"
Kulinarische Völkerverständigung
Können gemeinsame Mahlzeiten Frieden stiften? Über das Kennenlernen verschiedener Ess-Kulturen können sich Menschen zumindest näher kommen, Vorurteile abbauen und andere Lebenswelten besser verstehen. Laura Overmeyer über Kochen als Kulturdialog.
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Frauenzentrum "Bait Al-Karama"
Nablus kocht wieder
Kunafe, Gewürze, Öle und Brot von bester Qualität – Nablus war seit jeher bekannt für seine ausgezeichnete Küche. Darauf und auf die Bedeutung von Essen in der Kultur eines Volkes, will die Initiative Bait Al-Karama mit der ersten Kochschule von Frauen im Westjordanland aufmerksam machen. Von Ulrike Schleicher
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Das Spendenprojekt ''Speisen für Waisen''
Essen für den guten Zweck
Zum ersten Mal ruft eine muslimische Hilfsorganisation deutschlandweit zu sozialem Engagement auf. Mit der Aktion "Speisen für Waisen" will Islamic Relief Deutschland Spendengelder für elternlose Kinder sammeln, zum interreligiösen Dialog beitragen und gleichzeitig einen weitgehend unbekannten Aspekt der islamischen Kultur ins öffentliche Bewusstsein bringen: die Bereitschaft zu wohltätigem Engagement. Von Laura Overmeyer
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Alkoholkonsum in der islamischen Welt
Begehrtes Teufelszeug
Alkohol und Islam gelten gemeinhin als Gegensätze. Getrunken wird aber trotzdem. Für die meisten Muslime bleibt Alkohol jedoch etwas Negatives, obwohl gerne auch auf die Tradition der arabischen Weinpoesie verwiesen wird, die von einem toleranten Islam vergangener Zeiten erzählt. Von Alfred Hackensberger
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Weinanbau im Libanon
Edle Reben aus Kefraya
Obwohl im Libanon Wein nur in geringem Umfang angebaut und exportiert wird, haben inzwischen einige Erzeugnisse einen exzellenten Ruf erworben. Birgit Kaspar hat ein Anbaugebiet am Rande des Bekaatals besucht.